가을은 캠핑 준비물 음식의 계절입니다. 한 여름 내내 더위와 사투를 벌이며 캠핑을 즐기셨다면 이제 진정한 낭만을 즐길 수 있는 캠핑의 계정 가을이 왔습니다. 그리고 캠핑에서 매일 해 먹는 바비큐 말고 무언가 다른 음식은 없을까 하는 생각을 하고 계시다면 필자가 가을 캠핑 준비물 중 음식과 관련된 준비물, 가을 캠핑 음식을 추천하겠습니다.
가을 캠핑 준비물 음식 5가지
1. 숯불 생선구이
준비물 : 생선, 호일, 소금, 후추, 올리브 오일
캠핑 하면 당연히 바비큐 즉, 육고기를 생각하겠지만 의외로 캠핑장에서 구워 먹는 생선 구이는 별미입니다. 하지만, 여기서 반드시 주의해야 할 점은 바비큐를 할 때 처럼 단순이 그릴에 구우면 안 되고 호일에 감싸 구워야 한다는 것입니다. 왜냐하면, 생선은 육고기와 달리 살이 잘 부서지는 특징이 있기 때문에 바비큐를 굽듯이 그릴에 굽게 되면 나중에는 처참하게 부서져 먹기 힘들어지기 때문입니다.
요리 순서
- 호일 위에 원하는 준비한 생선을 올려놓습니다.
- 생선 위에 소금, 후추로 간을 하고 비린내를 잡아줄 올리브 오일을 발라줍니다.
- 미리 준비한 버섯, 감자, 양파 등 채소를 잘 썰어 생선 주위를 감싸 줍니다.
- 호일로 생선을 잘 감싼 다음 양 끝을 돌돌 말아 숯불 위에 올려줍니다.
- 숯불에 굽는 생선은 생각보다 조리 시간이 오래 안 걸리기 때문에 수시로 타지 않게 뒤집어 주어야 합니다.
2. 감바스
준비물 : 통새우(혹은, 손질 새우), 올리브 오일(엑스트라 버진), 마늘, 소금, 바게트. 페페론 치노(청양고추 대체 가능) 등
얼핏 생각하면 매우 고급 요리로 느껴지지만 생각보다 매우 간단한 요리입니다. 그리고 조리 방법도 생각보다 매우 간단해서 캠핑장에서 무언가 특별한 요리를 하고 싶을 때 가장 추천하는 요리 중 하나입니다. 그리고 특히, 와인이나 맥주와 함께 먹으면서 미리 준비해간 바게트빵에 찍어 먹는다면 그 전과는 다른 캠핑 요리의 세계를 경험할 수 있을 것입니다.
요리 순서
- 새우는 머리와 껍질, 내장을 제거하고 마늘은 편 마늘로 얆게 썹니다. (단, 새우 머리가 별미이기 때문에 특별한 손질 없이 하는 방법도 추천합니다)
- 팬에 올리브 오일(엑스트라 버진)을 3분의 1 가량 두른 다음 마늘을 노란 빛이 돌 때 까지 굽습니다.
- 마늘이 익어갔을 때 즈음 페페론치노와 손질해두었던 새우를 넣습니다.
- 중불로 익히다가 새우가 거의 익어갈 때 쯤 소금으로 간을 합니다.
- 바게트가 있다면 오일에 바게트 빵을 찍어먹어도 좋고, 오일 기름에 삶은 파스타면을 넣어 먹으면 그 맛이 아주 일품입니다.
3. 어묵 라면
준비물 : 라면, 어묵, 청양고추, 다진 마늘
티비 프로그램 ‘나 혼자 산다’의 박나래 레시피인데요. 특히, 요즘 처럼 선선한 가을 밤 얼큰하고 시원한 어묵 라면을 해보세요. 일반적인 라면과는 다른 감칠맛과 얼큰하고 시원한 라면을 선사합니다.
요리 순서
- 어묵을 네모난 모양이 아닌 마치 면 처럼 가늘고 길게 썰어 준비합니다.
- 일반 라면을 끓이듯 끓는 물에 라면과 스프를 넣고 끌여줍니다.
- 면이 완전히 익기 전 살짝 익었다는 느낌이 들었을 때 어묵을 넣고 마저 끓여 줍니다.
- 마지막으로 칼칼한 맛을 위해 청양 고추를 기호만큼 넣어주면 어묵라면 완성 입니다.
4. 원팬 파스타
준비물 : 베이컨, 새우, 햄, 양파, 버섯 등 채소류, 파스타, 소금
원팬 파스타는 이름 그대로 하나의 팬에 모든 재료를 다 넣어서 만드는 캠핑용에 최적화 된 조리 방법이 매우 간단한 파스타입니다. 보통은 캠핑에서 파스타가 안 어울릴 것이라 생각하겠지만, 요즘에는 이와 같이 무언가 서양식의 요리를 추구하는 캠퍼들이 많이 늘어나고 있습니다.
요리 순서
- 베이컨, 햄, 소시지, 새우 등을 원하는 크기 만큼 손질해줍니다. 다만, 파스타면과 어울리게끔 너무 크지 않은 크기로 손질하세요.
- 팬에 썰어둔 재료를 모두 담고 파스타 면도 같이 담아주세요.
- 그대로 물을 넣고 면이 익을 때 까지 15분 가량 끌어주세요.
- 마지막으로 소금과 후추로 취향 것 간을 하면 완성입니다.
5. 캠핑 순두부 찌개
준비물 : 순두부, 순두부 찌개 양념, 햄, 계란, 순두부 찌개 양념, 양파 등 채소
캠핑장에서는 보통 찌개, 국 요리 등 국물 요리는 잘 하지 않는 편인데요. 의외로 순두부 찌개가 캠핑장에 잘 어울린답니다. 더군다나, 순두부 찌개는 굳이 어렵게 조리할 생각을 하지 마시고 시중에 판매되는 순두부 찌개 양념을 이용하면 선선한 가을 날 얼큰한 한 끼를 제공합니다.
요리 순서
- 햄, 양파 등 채소를 먹기 좋은 크기로 손질 해 놓습니다.
- 냄비 혹은 캠핑장에서 주로 먹는 주물 냄비에 끓입니다.
- 물에 미리 준비한 순두부 양념과 미리 준비한 햄, 양파 등을 모두 넣고 끌이세요.
- 재료가 익었다 싶으면 순두부를 반으로 잘라 넣으세요. 절대 순두부를 처음 부터 으깨서 넣으면 안됩니다.
- 순두부와 함께 계란을 1~2개 가량 넣으세요.
- 순두부와 계란을 섞지 마시고 그대로 중강불에 3~5분 가량 끓이세요.
- 속이 다 익지 않은 노른자와 순두부, 국물을 같이 밥에 섞어 드세요.
가을 캠핑과 관련된 글 추천
가을 캠핑 아이들 놀거리 TOP6 : 가을 캠핑장에서 아이들과 무엇을 하며 시간을 보내고 교감을 할 지 고민이신 분들에게.