간짜장 쟁반짜장 유니짜장 차이 – 짜장면 기원

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간짜장 쟁반짜장 유니짜장 차이. 짜장면 기원 알고 주문하세요. 누군가가 물어볼 때 아는 척 하기 도와드려요.

간짜장 쟁반짜장 유니짜장 차이 – 짜장면 기원

1. 간짜장

간짜장의 간은 한자로 ‘마를건(乾)’을 써요. 일반 짜장은 전분으로 걸죽한 소스를 만들어낸다면, 간짜장 소스는 물과 전분이 들어가지 않은 마른 상태의 재료로 빠르게 볶아 만들기 때문에, 재료들의 씹히는 식감이 좋고, 불맛이 살아있는 특징이 있죠.

소스의 적은 수분으로 인해 일반 짜장에 비해 상대적으로 면이 늦게 붇게 되는 특징까지 있어요.

2. 쟁반짜장

면과 소스를 함께 볶아 쟁반에 담아낸 짜장면이에요. 다른 짜장면에 비해 상대적으로 역사가 짧은 편에 속한다고해요. 면과 소스를 한 번에 볶아 나오기 때문에 소량이 아닌 2인 이상이 같이 먹기에 편하고, 따로 비빌 필요가 없어 먹기 편한 매력이 있죠.

면과 소스 볶다가 왠지 옷에 튈 것 같은 예감이 들 때 시켜드세요.

3. 유니짜장

유니짜장의 유는 한자로 고기육(肉), 니(泥)는 중국에서 잘게 다지거나 갈은 요리법을 뜻해요. 잘게 다져진 돼지고기가 면과 함께 어우러져 부드러운 짜장을 찾는 분들에게 유니 짜장을 추천하곤 하죠.

4. 그냥 짜장

중국음식 중 가장 저렴한 가격의 ‘그냥 짜장’. 이 짜장은 한국인이 좋아하는 돼지고기와 각종 야채를 춘장과 함께 볶다가 물과 전분으로 농도를 맞추는 가장 일반적인 형태의 짜장이죠.

우리가 늘 아는 그 맛을 원한다면 ‘그냥 짜장’이 진리죠.

5. 짜장면의 기원 아세요?

한국 중화요리의 기원이자 역사. 짜장면의 기원에 대해서는 다음 포스팅에서 자세히 알려드립니다

한국 중화요리의 기원 짜장면은 언제부터?
1. 한국 중화요리의 기원 짜장면 하루 평균 700만 개의 그릇이 팔린다는 짜장면. 어릴 적 뭐 대단한 날이면 아빠가 손잡고 데려가 사주시던 짜장면과 탕수육에 대한 추억이 없는 사람들 드물 거예요. 한국 중화요리의 기원이자 대표 짜장면 이렇게 시작됩니다. 2. 짜장면의 기원 1883년 개항때 많은 중국인들이 제물포(지금의 인천)로 몰려들어왔고, 이때 중국인부들이 끼니때 먹던 춘장을 얹은 국수가 유행하게 되었어요. 그러다가 1948년 달콤한 캐러멜이 첨가된 ‘사자표’ 춘장이 선
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인천 차이나타운에 원조 짜장면을 먹으러 갈 계획이라면 아래 글이 도움 돼요.

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인천 차이나타운에 가면 화교 1세대들의 전통 짜장면에 그나마 가장 근접한 짜장을 맛 볼 수 있다.

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