초간단 가을 캠핑 음식 따라하기
1. 배추전
재료 : 배춧잎 5~6장, 부침 가루 1컵, 달걀 1개, 소금, 식용유, 간장 등
가을비가 내리는 캠핑장에 앉아 있으면 어김없이 생각나는 음식은 바로 전 입니다. 한국 사람 치고 전을 좋아하지 않는 사람은 없을 텐데요. 부추전, 파전, 감자전, 배추전 등 그 종류도 다양하고 이러한 전 들은 가을 캠핑의 밤을 더욱 낭만적으로 만들어줍니다. 그 중에서도 캠핑장에서 만들어 먹기에 가장 편리한 전은 바로 배추전입니다. 배추전은 비교적 재료 준비가 간단하고, 요리법은 그 보다 더 간단합니다. 가을 비가 부슬 부슬 내리는 밤과 환상의 궁합을 자랑하는 배추전.
레시피
- 손질판 배춧잎의 아래쪽 도톰한 줄기 부분을 칼등으로 두들겨 놓아 간이 잘 배고 잘 구워지도록 준비합니다.
- 손으로 배춧잎에 부침가루를 잘 펴 발라 줍니다.
- 부침가루와 달걀, 소금을 넣어 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 해 줍니다.
- 부침가루를 묻힌 배춧잎을 반죽에 담궜다가 식용유를 둘러 달군 프라이팬에 부칩니다.
- 뒤집어 가면서 두 면이 노릇노릇하게 구워요.
- 부추와 고춧가루, 후추, 식초를 넣어 만든 양념장에 찍어 맛있게 먹습니다.
2. 참치 보쌈
재료 : 참치 통조림 1개, 풋고추, 양파 반 개, 밀가루 2큰술, 채소 약간, 소금, 식용유 등
돼지고기 수육을 대체할 수 있는 캠핑용 보쌈에는 어떤 것이 있을 가요. 참치 통조림을 이용한 참치 보쌈을 만들어 보세요.
레시피
- 참치 통조림의 기름을 잘 빼내어 줍니다.
- 양파는 작게 다지듯 썰어 준비합니다.
- 용기에 기름기가 제거된 참치, 고추, 양파, 밀가루를 넣고 버무립니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 숟가락으로 적당량을 떠내어 동그랗고 납작하게 부쳐내면 완성
3. 황태 구이
재료 : 황태 2마리, 참기름, 쪽파, 양념장 등
가을 바람이 솔솔 불어오는 캠핑장. 누구나 흔하게 먹는 삼겹살, 바베큐 말고 황태구이에 도전해보세요. 말린 황태는 요새 마트에서도 쉽게 접할 수 있는 식재료가 되었습니다. 캠핑장에서 숙취 해소에도 효과가 좋은 황태구이 레시피를 공개합니다.
레시피
- 등껍질을 벗긴 황태를 15분 쯤 물에 담근 후에 꺼내어 꼬리와 등지느러미를 말끔하게 제거합니다. 그리고 황태 안 쪽에 있는 뼈도 가능한 모두 제거한느 것이 먹기 편합니다.
- 달궈진 팬에 참기름을 두른 다음, 먹지 좋은 적당한 크기로 자른 황태를 안쪽부터 노릇하게 구워냅니다. 이 때, 껍질 부분부터 먼저 구우면 황태가 오그라들기 때문에 주의하세요.
- 황태는 뒤집개 혹은 숟가락으로 눌러가며 구워야 합니다.
- 미리 만들어 둔 양념잠을 앞뒤로 골고루 발라 한 번씩 더 구워줍니다.
- 마지막으로 송송 썬 쪽파를 뿌리면 달콤짭자름한 황태구이 완성.
캠핑 음식 준비 주의점
음식 운반 보관 주의점
식재료는 반드시 아이스박스 등을 이용해 서늘한 곳에 보관하여 이동하여야 합니다. 아무리 가까운 거리라고 하더라도 냉장 기능 없이 차량 안에 그대로 넣어 이동하는 것은 절대 금물입니다.
조리 주의점
바비큐 등 육류는 내부 온도가 85도 이상으로 1분 이상 유지하도록 조리하고, 어패류 등은 반드시 깨끗한 수돗물로 2~3회 가량 세척하여 손질하고, 특히 내장 및 아가미는 깨끗하게 제거하여야 장염 등에 걸리지 않을 수 있습니다.